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Tutte le colture batteriche fermentanti che costituiscono i Fermenti da noi commercializzati provengono da ceppi selezionati, definiti e concentrati, tutti di origine naturale e non sottoposti ad alcuna manipolazione genetica. I fermenti sono confezionati in buste accoppiato alluminio polietilene.
Megalab S.r.l. dispone di una gamma selezionata di fermenti che comprende:
- fermenti ad inoculo diretto e semi-diretto;
- fermenti specializzati per dare valore aggiunto ai vari tipi di formaggi comuni e per facilitarne la differenziazione;
- fermenti unici creati su misura per soddisfare esigenze particolari dei nostri clienti
Sono disponibili FERMENTI per:
pecorino fresco e stagionato
caciocavallo fresco e stagionato
mozzarella
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