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SISTEMI PER IL MONITORAGGIO DEGLI INFESTANTI

Un grande  pericolo per la salubrità degli alimenti è sicuramente rappresentato dalla presenza di infestanti nelle industrie Alimentari  Nell’ambiente alimentare gli infestanti più comuni sono: insetti striscianti ( blatte, ragni ), insetti volanti ( mosche, lepidotteri, coleotteri), roditori ( topi, ratti ), volatili (chiropteri, e uccelli ), altri mammiferi domestici ( cani, gatti ) i quali sono  possibili vettori di agenti infettivi in grado di contaminare o insudiciare gli alimenti. Questi sistemi mantengono sotto controllo la possibilità che infestanti biologici (topi, insetti, scarafaggi, blatte) o loro tracce (feci, peli, parti del corpo, ecc.) possono contaminare qualsiasi attività alimentare